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Desde meados da década de 70 o Alfredão Pituzada vem fornecendo alimentação de qualidade e saborosa. Dotado de uma cozinha extremamente regional com um cardápio exclusivo nos temperos, destaca-se o carro chefe da casa que é a Pituzada. O Pitú (Macrobrachium carcinus) - crustáceo também chamado de lagostim na maioria das vezes encontrados em água doce. Tem um sabor exótico e diferente, podendo ser consumido de diversas formas, a mais tradicional é In Natura – na casca - (cozido somente em água e sal) somando ao oléo de azeite e um toque de limão e também temos a opção da Pituzada em sí, o Pitú e descascado, e levemente cozido ao molho, molho esse preparado com leite de côco, com legumes e temperos especiais, a pedida de acompanhamento é pirão do próprio caldo com arroz e vinagrete, o segredo está no modo em que é preparado, e na quantidade de temperos usados na alquimia do cozimento. Fora o carro chefe, o Alfredão Pituzada ainda tem uma cozinha regional com os mais tradicionais pratos como: Carne de Sol de Boi, e a inovação, que é a Carne de Sol de Frango.
